Todo sobre nosotros

La carnicería no abrió sus puertas en Alcalá, sino en Puerto Lope, como un negocio familiar, en el año 1995.

Su actual propietario, Jaime García, nos explica que, a lo largo de estos 25 años, “el negocio ha cambiado mucho, desde que se comenzó en un pequeño local de la calle  Miguel Hernández, y en el que se servían productos básicos, hasta hoy en día, en que trabajamos en un establecimiento considerablemente más grande, situado en el número ocho de la calle Fernando el Católico, con un gran surtido de carne fresca de cerdo, cordero, ave, ternera, etc”. El surtido abarca, además, una amplia gama de productos elaborados, cocidos, precocinados y embutidos.

Respecto al cliente, según Jaime García, “también han variado sus gustos a lo largo de este cuarto de siglo; antes se decantaban por productos básicos como la carne fresca de cerdo y embutidos tradicionales como el chorizo, morcilla, salchichón, etc. En la actualidad, sus preferencias se han trasladado a productos más elaborados como pueden ser los precocinados o cocidos de alta calidad. También –nos cuenta–, ha variado la manera de comprar. Antes se compraba en cantidades superiores y de forma más espaciada en el tiempo, ahora, por el contrario, se suele comprar en pequeñas cantidades y de forma más asidua, prácticamente a diario”.